Espesa instantáneamente alimentos y bebidas, lo que reduce considerablemente el tiempo de preparación. No altera el sabor. No es necesario calentarlo y se mezcla fácilmente con cualquier tipo de alimentos o bebidas, fríos o calientes. Mantiene la consistencia deseada por largo tiempo. Se mezcla fácilmente con todo tipo de alimento líquido, sin formar grumos.